お気に入りの真空調理器がサブスクリプションに

公式発表です。神聖なものなどありません。Anonva Culinaryは、同名の人気真空調理器を開発・製造する企業です。そして本日、同社はブログ記事と顧客へのメールで、サブスクリプションモデルへの移行を発表しました。

契約内容はこうです。2024年8月21日以降、既にAnovaアプリをダウンロードし、Anovaアプリにアカウントをお持ちの方は、引き続きご利用いただけます。新規のお客様は、アプリ経由でデバイスをご利用いただくために、月額2ドル、または年間10ドルの料金をお支払いいただきます。

初心者の方のために説明すると、Anova Sous Vide調理器は、水浴を加熱・循環させる装置です。食材（例えばステーキ）を真空パックした袋に浸し、水に浸すことで、比較的ゆっくりと、しかし均一に火が通ります。水温を自分でコントロールできるので、食材を焼きすぎることはほとんどありません。肉汁はすべて肉や袋の中に閉じ込められます。最後に、肉（または調理中のもの）を焼き付ければ完成です。比較的簡単で、とても美味しいです。

Anovaによると、サブスクリプション料金でカバーされる内容は、お持ちの炊飯器のモデルによって多少異なります。ただし、大まかな内容は次のとおりです。

• アプリ経由で手動で制御できるので、時間と温度をカスタマイズできます。
• 調理状況に関する最新情報を携帯電話で確認
• 料理ガイドとレシピの発見
• レシピを保存する機能

この動きは、同社が2025年9月28日にオリジナルのBluetoothおよびBluetooth+モデルのリモート接続を終了すると発表してから約1か月後のことでした。これらのデバイスは引き続きローカルで使用できます。つまり、プラグを差し込んで電源を入れるだけで問題なく動作します。ただし、この日以降はAnovaアプリ経由でデバイスを制御できなくなります。（これを補うため、Anovaはこれらのモデルの所有者に新モデルを50%オフで提供していましたが、この割引は数週間のみ有効で、8月1日に終了しました。）

Anovaのご利用に料金が発生するのは、残念ではありますが（しかし当然のことですが）、次のステップです。「残念ながら、接続された調理器具1つにつき費用がかかります」と、同社は顧客へのメールで述べています。「そのため、皆様にご期待いただいている卓越したサービスと革新的なレシピを継続的にご提供するために、アプリに少額のサブスクリプション料金を導入することにしました。この新しいAnova Sous Videサブスクリプションにより、アプリの維持・強化を図り、すべてのユーザーにとって価値あるリソースであり続けることができます。」

それは悪い知らせです。そして、Anovaがここで行っていることは、実際にはより公平なやり方だと言えるでしょう。ハードウェアの価格を一律に10ドル値上げするのではなく、ユーザーは支払うかどうか、そしてサブスクリプション機能を利用するかどうかを選択できるのです。すべてはあなたの判断に委ねられており、調理器は物理的な操作を通じてローカルで操作できます。

あるいは、上記のいずれもうまくいかない場合は、食器洗い機で真空調理することもできます。